Masyarakat Indonesia tentunya sudah sangat akrab dengan terong. Buah
yang diolah sebagai sayuran satu ini memiliki jenis yang beragam dan
rasa yang lezat. Terong yang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan
ini ternyata memiliki kandungan nutrisi yang tinggi dan menyimpan
berbagai manfaat untuk kesehatan. Apa saja manfaat terong untuk
kesehatan?
Sekilas tentang Terong
Terung atau terong adalah salah satu makanan yang umum ditemukan di
Indonesia. Terdapat beberapa jenis terong yang sering dikonsumsi yaitu
terong ungu, terong bulat, terong hijau, terong putih, terong telunjuk,
terong belanda, dan leunca. Namun dari sekian banyak jenis terong
tersebut, terong ungu atau Solanum melongena adalah jenis yang paling sering dikonsumsi dan paling mudah didapat di pasaran.
Terong adalah buah yang kaya nutrisi dan sangat baik untuk
dikonsumsi. Terong memiliki kandungan kalori dan glikemik indeks rendah.
Kandungan lemak dalam terong juga sangat rendah, sebaliknya kadar air
dan serat dalam terong justru tinggi. Terong juga kaya antioksidan dan
memiliki berbagai macam kandungan vitamin dan mineral.
Vitamin dan mineral yang terkandung dalam terong meliputi vitamin A,
vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12,
vitamin B9 atau folat, vitamin K, kalsium, zat besi, kalium, fosfor,
sodium, mangan, dan zinc. Kulit terong juga memiliki kandungan pigmen
yaitu antosianin yang merupakan antioksidan.
Manfaat Terong
Melihat kandungan berbagai macam nutrisi dalam terong, tentunya dapat
disimpulkan bahwa terong termasuk ke dalam makanan bergizi yang baik
untuk kesehatan. Apa saja manfaat terong untuk kesehatan? Berikut adalah
beberapa di antaranya!
1. Mengontol kadar gula darah
Manfaat terong yang pertama adalah dapat mencegah kadar gula darah
Anda naik. Makanan yang tinggi serat merupakan makanan yang baik untuk
menjaga kadar gula darah. Makanan tinggi serat seperti terong akan
membantu proses pencernaan menjadi lebih lambat sehingga penyerapan gula
juga melambat.
Selain itu, terong juga memiliki kandungan polifenol yang merupakan
antioksidan. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa polifenol dapat
membantu mengurangi penyerapan gula dan meningkatkan seksresi insulin,
dengan begitu, kadar gula darah pun dapat tetap terkendali.
2. Mengontrol kolesterol
Manfaat terong yang kedua adalah menurunkan kadar kolesterol. Umumnya
makanan yang mampu untuk menurunkan kadar gula darah juga memiliki
kemampuan untuk menurunkan kolesterol. Kondisi kadar gula darah tinggi
dapat menyebabkan kadar kolesterol jahat serta trigliserida meningkat.
Hal ini disebabkan oleh karena insulin tidak hanya berpengaruh pada
metabolisme gula dalam tubuh, tetapi juga berpengaruh pada metabolisme
lemak. Kemampuan terong untuk mengontrol kadar gula darah membuat buah
ini juga baik untuk menjaga kadar kolesterol dalam tubuh.
3. Menjaga kesehatan jantung
Manfat terong yang ketiga adalah menjaga kesehatan jantung. Manfaat
yang satu ini juga masih berhubungan dengan manfaat sebelumnya. Kadar
kolesterol LDl dan trigliserida tinggi dalam darah dapat membentuk plak
yang dapat menyumbat pembuluh darah. Hal ini lah yang membuat kadar
kolesterol tinggi disebut sebagai salah satu pemicu penyakit jantung.
Kandungan antioksidan dalam terong juga memiliki peran dalam
memelihara kesehatan jantung. Sebuah peneliatian pada hewan menunjukkan
bahwa terong dapat meningkatkan fungsi jantung dan menurunkan risiko
seragan jantung.
4. Mencegah kanker
Mencegah kanker juga sering disebut-sebut sebagai salah satu manfaat
terong ungu. Dilansir dari Health Line, terong memiliki kandungan zat
bernama solasodine rhamnosyl glycoside yang telah diteliti
dapat memicu kematian pada sel kanker dan dapat mencegah kanker tertentu
kambuh. SRG juga diketahui dapat melawan kanker kulit jika
diaplikasikan secara topikal.
Konsumsi makanan bergizi seperti buah dan sayur yang tinggi
antioksidan juga dapat melawan radikal bebas yang merupakan penyebab
dari kerusakan sel. Maka dari itu, konsumsi terong dan buah serta
sayuran lainnya dapat menurunkan risiko terserang kanker.
5. Nutrisi untuk otak
Manfaat terong selanjutnya adalah sebagai sumber nutrisi yang
melindungi otak. Sudah disebutkan sebelumnya bahwa terong memiliki
kandungan polifenol, salah satunya adalah antosianin yang ada dalam
kulit terong. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa antosianin atau
nasunin yang ditemukan dalam terong tidak hanya dapat menagkal radikal
bebas, tetapi juga dapat melindungi lipid pada membran sel otak.
Antosianin juga dapat melancarkan peredaran darah ke otak sehingga
fungsi otak tetap terjaga. Konsumsi makanan tinggi antioksidan seperti
terong dapat memperlambat penurunan kemampuan kognitif otak yang umumnya
akan terjadi seiring dengan bertambahnya usia seseorang.
6. Membantu menurunkan berat badan
Manfaat terong yang tidak boleh dilewatkan selanjutnya adalah
membantu menurunan berat badan. Jika Anda bertanya-tanya makanan apa
yang paling membantu untuk menurunkan berat badan, maka tentu saja
jawabannya adalah makanan yang rendah kalori, tetapi tinggi serat.
Terong memenuhi kriteria bahan makanan yang rendah kalori dan lemak
serta memiliki serah tinggi sehingga sangat cocok masuk ke dalam menu
diet Anda.
7. Menjaga kesehatan kulit
Menjaga kesehatan kulit juga merupakan manfaat terong ungu lainnya.
Kandungan antioksidan dalam terong dapat menutrisi kulit dan menjaga
kesehatan kulit. Terong dapat melancarkan peredaran darah sehingga
membuat kulit lebih terlihat sehat dan cerah. Terong juga dapat
dijadikan sebagai salah satu masker wajah yang dipercaya dapat
melembabkan, menghilangkan bekas jerawat, hingga membuat kulit lebih
cerah.
Cara Mengonsumsi Terong yang Benar
Terong dapat diolah menjadi berbagai macam resep terong
lezat. Pengolahan terong umumnya bergantung pada jenis terong itu
sendiri. Terong ungu atau terong hijau biasanya dimasak dengan cara
ditumis. Terong bulat dapat dikonsumsi sebagai lalapan, sedangkan terong
belanda bisa diolah menjadi jus. Apapun pilihan Anda dalam mengolah
terong, Anda tetap bisa mendapatkan manfaat terong asalkan konsumsinya
tidak berlebihan.
Konsumsi terong secara berlebihan ternyata dapat menyebabkan berbagai
masalah pencernaan. Anda juga harus memerhatikan jenis terong yang Anda
konsumsi. Jika menemukan terong yang tidak umum di pasaran, sebaiknya
tidak dikonsumsi karena sebagian tanaman yang sejenis dengan terong
memiliki kandungan racun di dalamnya.
Perlu diketahui juga bahwa tidak semua jenis terong juga dapat
dimakan mentah. Jenis terong ungu misalnya yang merupakan terong yang
paling umum dimakan, harus dimasak sebelum dikonsumsi. Terong ungu tidak
dapat dikonsumsi mentah karena diduga mengandung zat berbahaya jika
tidak dimasak.
Terong ungu juga bisa menghasilkan rasa pahit jika tidak diolah
dengan benar. Salah satu cara untuk menghilangkan rasa pahitnya adalah
dengan cara merendam terong ungu dengan air garam sebelum mengolahnya.
Terong ungu juga harus dimasak hingga benar-benar matang untuk
mendapatkan rasa terong yang lebih lezat.
Terong memang merupakan buah bernutrisi tinggi yang baik untuk
kesehatan, tetapi penggunaannya tetap harus diperhatikan agar tidak
berbaghaya bagi kesehatan. Jika Anda sedang mengalami kondisi kesehatan
tertentu, sebaiknya diskusikan dengan dokter tentang konsumsi terong.
Itu dia sekilas tentang terong dan manfaat terong untuk kesehatan.
Selain konsumsi makanan bergizi seperti terong, jangan lupa untuk
menyeimbangkan gizi dengan makanan lainnya dan menerapkan pola hidup
sehat dengan olahraga teratur dan menjaga pola tidur. Selamat mencoba
dan semoga informasi ini bemanfaat!
Komentar
Posting Komentar